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2017年9月2日
台湾人气小吃十选
台湾的小吃款式叫人目不暇给，假如你不知道从何下手，以下十款，传统口味，新派创作兼备，下次访台时，来试试这些特色点心与小吃吧！
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到台湾旅游，行程上，食肯定占了其中重要部分。不少深藏于街角巷弄的特色点心与小吃，是资深老饕都无法抗拒的美味，把这些地方一一纪录下来，下次到台湾时，就能吃得像个老饕。
凤黄酥
凤梨酥向来是台湾知名的伴手礼，不过，近年发展出的凤黄酥颇为创新，顾名思义，便是综合了凤梨酥与蛋黄酥的口感，因此，入口时，便可尝到夹心中的咸香蛋黄，以及周围凤梨馅的酸甜，别具滋味，让人一吃爱上。创立于1975年的「佳德糕饼」所推出的凤黄酥，不论本地客或观光客都大为欢迎。
佳德糕饼：台北市松山区南京东路五段88号
润饼
润饼是饼皮包着不同馅料的小吃，曾经只在清明等日子食用。它是个料多又饱肚的饼吃，虽然润饼摊的曝光率，不像其他小吃般高，但仍然值得一试。其中最有名的，要数位于台北最早被开发的西区，开业已80余年的万福号，其润饼有名，从不多加宣传，只以优秀口碑深得饕客的心。卷上豆芽菜，高丽菜，豆干，花生粉与香菜等馅料，以最简单的作法，营造出最可口滋味。
万福号：台北市重庆北路2段29号
肠蚵面线
假如你还未吃过叫你念念不忘的面线，是时候尝尝万华陈记的肠蚵面线了。位于台北市万华区的和平东路上，以红色醒目的招牌吸引各地饕客前来朝圣。此处的肠蚵面线以滑嫩无比的手工面线，佐以嘉义东石港的鲜蛤，和以吸满卤汁的Q弹猪大肠，并可依个人口味添加乌醋，蒜泥与辣椒等，增添不同风味。店子早上6时30分就开门了，以它来当早餐也非常不错。
陈记肠蚵面线：台北市万华区和平西路三段166号
豆花
台北宁夏夜市的美味小吃不计其数，迄今已有52年历史的豆花庄也隐身于此。店子标榜采用非基因改造黄豆，并以甘蔗提炼熬制蔗香冰沙，取代传统糖水与冰块，简朴的外型，便让人感觉一股浓厚的古早味，而最地道的吃法是加入黑糖水，并佐以粉圆，芋园，薏仁与水果等配料，营造出食材丰富，且甜而不腻的滋味，是一道老少咸宜的饭后甜品。
豆花庄：台北市宁夏路49号
爱玉冰
由台湾特有的爱玉子所制作的爱玉，口感Q弹，像是果冻，因此，英文名字取名 Jelly Fig 或是 Aiyu Jelly。在夏季气候的炎热的台湾，清凉无比的爱玉冰无疑是解暑凉伴，台北圆环的阿胜爱玉冰即便时代如何演进，依然保有复古老旧的摊位外型，而店家的爱玉冰仅加入爱玉，黑糖水，碎冰等，让人入口时感受爱玉的一股清香，在炎炎夏日来上一杯，让人心旷神怡。
阿胜爱玉冰：台北市中山区南京西路262巷口
烧麻糬
走在台北市西区的延三夜市，空气中自然散着一股怀旧味道，因为此处有许多经营数十年的老店，「祥记桥头客家纯糖麻糬」便是一家自1970年便存在的小吃摊，以烧麻糬最受欢迎。店家的做法是将麻糬放进热油里煮至滚烫，离锅后，若裹上拥有浓郁香气的花生粉，就成了甜烧麻糬，若是裹上海苔，素肉酥与芝麻等，就是咸麻糬。即便滋味迥异，但是同样以Q弹的麻糬为基底，让人一口咬下，满口洋溢糯米的香气，天冷时，来一份烧麻糬，不仅暖心，也能感受浓厚幸福感。
祥记桥头客家纯糖麻糬：台北市大同区延平北路三段12号
猪舌割包
割包的别名不少，像是「刈包」、「虎咬猪」、「台式汉堡」等，最近割包红到国外，于伦敦、纽约、柏林等，都刮起一阵割包风。在台湾，要吃红透半边天的割包，就要到台南市的阿松割包，尝尝十足创新的猪舌割包了。此包以馒头夹以酱汁卤过的猪舌，再加上酸菜、白萝卜片等。咀嚼时，可感受猪舌的软嫩与酸菜的爽脆，另佐以清爽的白萝卜，让各种食材完美结合，并在嘴里一次享受美妙滋味。
阿松割包：台南市中西区国华街三段
棺材板
棺材板名字听起来蛮吓人的，其实是在西式酥盒中加入馅料，因为外型像棺材板，才得此名称。要吃最地道的棺材板，就要到深藏于台南康乐市场内的赤崁棺材板。店子从1942年营业至今，历史悠久。店家主打棺材板，做法是将酥炸的吐司挖空，再加上鸡肝、蔬菜所制成的浓汤，或是咖喱口味的馅料，因此，入口时，可感受酥脆吐司与馅料的完美融合。
赤崁棺材板：台南市中西区中正路康乐市场180号
猪心冬粉
有一些食物，吃下去就是有种治愈的感觉。台南市保安街的阿明猪心冬粉即便是深夜时分，依然大排长龙，只因这家的汤头不同于其他店家，以新鲜、切片的猪心，让汤汁充满鲜味，再加上增添香气的姜丝、米酒等，让人一试成主顾。
阿明猪心冬粉：台南市保安路72号
葱油饼
香脆又香气满溢的葱油饼，谁能抗拒？宜兰罗东的柯氏葱油饼从餐车起家，后来改为店面，生意一样吓吓叫，常见人龙。此家的葱油饼以汁多清脆的宜兰三星葱、鸡蛋与手作面皮油炸至酥脆口感，可加上酱油、甜辣酱与辣椒酱汁，增加咸甜滋味，入口后，齿颊留香，久久不能散去。
柯氏葱油饼：宜兰县礁溪乡礁溪路四段128号
延伸阅读：台湾不能错过的温泉美食
作者
黄琬轩
感谢生命中出现的种种美好事物，热衷品味美食，也忘情于旅游，且有幸能够寓工作于娱乐，增添了人生无限乐趣
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